Masakan Tiongkok dikenal dengan teknik memasak yang khas menggunakan wok, yaitu wajan berbentuk cekung yang memungkinkan proses memasak cepat dengan panas tinggi. Teknik ini menghasilkan hidangan yang kaya rasa, mempertahankan tekstur bahan, serta menciptakan aroma khas yang menggugah selera. Perpaduan bahan segar, bumbu yang seimbang, dan beragam metode memasak menjadikan kuliner Tiongkok sebagai salah satu warisan kuliner paling berpengaruh di dunia.